папка «Скамейка»обращение № 00129
Списания в цветочных салонах: как выбрать поставщика?
igor_vo открыл сегодня2 письма
2 участника
Разговор
Заметили проблему
igor_voавтор обращения
Знает все инстанции
- РайонНевский
- Дворхрущёвки
- Слежу закачество ремонта
Добрый вечер. Работаю закупщиком в небольшой сети цветочных салонов. Последние месяцы нас мучают списания: цветы с базы приходят с потерей тургора, часть приходится выбрасывать уже через пару дней. Начинаю подозревать, что дело в хранении и логистике у поставщика. Хочется понять, на что смотреть при выборе оптового поставщика, чтобы проверить свежесть до оплаты. Магазинов у нас четыре, закупаем два-три раза в неделю, а списания съедают заметную часть прибыли. Кто сталкивался, как решали?
Добился ремонта
- РайонПетроградский
- Двордвор-колодец с аркой
- Слежу заяма у арки
Списания из-за потери тургора часто как раз про хранение и логистику, а не про сам сорт. Мне помогли статьи в блоге Fit Flowers, у них есть разборы о том, как проверить свежесть на цветочной базе до оплаты и почему расположение склада важнее низкой цены за стебель. Логика простая: если склад далеко в промзоне и цветы долго стоят в пробках, они теряют тургор. После этого мы стали брать цветы оптом в Санкт-Петербурге в том числе у них. Перед приёмкой проверяем стебли, бутоны и упругость лепестков. Менеджер заранее подтверждает наличие и дату, так что цветы не залёживаются. Честно, по некоторым позициям цена за стебель у них выше, чем у крупных баз, но списаний стало меньше. Совет: считайте не цену за стебель, а цену за проданный стебель с учётом списаний.
Писать в переписку могут участники форума. Если вы уже участник, войдите под своим ником.